LE ASSAGGIATRICI

Durant l’automne 1943, Rosa (Elisa Schlott) fuit la ville de Berlin qui a été ravagée par les bombardements pour rejoindre un petit village de la Prusse-Orientale. Ici, grâce aux consignes données par son mari parti en guerre, elle trouve refuge chez ses beaux-parents. Mais derrière la paix apparente de ces lieux, elle découvre que, dans la forêt près de chez eux, les nazis ont installé le quartier général d’Hitler. Obsédé par la crainte d’être empoisonné, le Führer fait goûter chaque plat qu’on lui prépare. Un matin, Rosa et d’autres jeunes femmes du village sont réquisitionnées : elles devront désormais servir de goûteuses. Entre la terreur de mourir et la faim qui les tenaille, ces femmes tissent des alliances, des liens d’amitié et des pactes secrets. Étrangère, Rosa peine à être acceptée, mais lorsqu’elle parvient enfin à gagner leur confiance, un événement bouleverse sa vie : elle tombe amoureuse d’un officier SS. Mais s’agit-il vraiment d’amour ?

« Ce film est adapté du roman La goûteuse d’Hitler (Les assaggiatrici) de Rossella Pastorino, qui raconte l’histoire de Margot Wölk, femme allemande qui, avant de mourir, dévoile au monde l’histoire des goûteuses d’Hitler. Cette œuvre m’a tellement captivé que j’ai voulu en faire un récit en images. Mais pour que cela soit possible, je dois me sentir embarqué par son histoire, la sentir mienne. Pour respecter mes envies, il allait de soi que le film soit en langue allemande : aurais-je pu faire autrement ? Ce défi, en revanche, n’a pas été le plus grand : trouver l’actrice qui incarnerait Rosa aura été encore plus complexe. À Berlin, après un long casting, Laura Muccino et moi avons repéré Elisa Schlott qui, en compagnie du groupe d’actrices choisies, nous a conforté, une fois sur le plateau de tournage, sur la justesse de nos choix. Je n’ai jamais tourné de films en costumes, mais je souhaitais que les émotions et l’histoire qui se dégagent à travers les images du film puissent sembler réelles, vivantes. Le défi est toujours le même : s’approcher de la “vérité“ ».
Silvio Soldini, keaton.eu

L’image récurrente qui s’imprime le plus fortement dans l’esprit du spectateur est celle des sept jeunes femmes assises autour de la table dressée, sous l'œil vigilant des soldats SS, tandis que le cuisinier (Boris Aljinović) présente les plats et livre quelques détails sur les préférences du Führer ("il adore le chocolat"). Le chef opérateur Renato Berta donne aux images cette teinte un peu sépia typique des classiques des années 1960 sur la guerre. Quand arrive la nouvelle que Gregor a disparu en Ukraine, Rosa perd tout intérêt pour son avenir à elle et, comme pour étouffer l’idée de mort, s'abandonne à une relation secrète avec le lieutenant SS Ziegler (Max Riemelt). C'est de l'officier que va venir la prise de conscience par l’héroïne des horreurs de la guerre, quand il est soudain pris de remords se r-trouve pris vient de l’officier, pris de remords pour la brutalité avec laquelle il a exécuté les ordres de ses supérieurs. [...]
Dans ce travail qui est son premier film d'époque, tourné en allemand, Soldini se concentre surtout sur le point de vue des femmes, respectant en cela le roman. Le scénario s'intéresse avant tout à la sororité entre les femmes qui, au cœur de la grande supercherie totalitaire collective qui est en train de s’écrouler misérablement, subissent leur implication malgré elles dans cette impitoyable hallucination masculine, et une violence dont elles sont et seront toujours les victimes, dans toutes les guerres et à toutes les époques.
Camillo De Marco, cineuropa.org, 25 mars 2025